Uma receita simples e linda:
- Descasque e fatie as batatas na lâmina fina do processador ou naquele fatiador manual
- Acrescente sal e pimenta, e mexa bem com as mãos para temperar tudo
- Regue com azeite uma travessa redonda
- Arrume as batatas de pé ao redor da travessa, como na foto, preenchendo o miolo com o que sobrar
- Regue com mais azeite, sal e pimenta
- Asse até que as bordas estejam crocantes, uns 40 ou 50 minutos.